Herstellung Destillation:

Pot Still Nach zehnjähriger Reife in Bourbon-Fässern in der Karibik lagerte dieser Rum noch 18 Monate in kleinen gebrauchten Cognacfässern aus französicher Eiche in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac.

Farbe/ Bouquet:

kupferfarben bis rostrot; intensiver, aromatischer Duft nach Zuckerrohr mit einem Hauch von überreifen Bananen, später auch florale Noten von Geranien und Pfingstrosen.

Gaumen

Am Gaumen bittersüß, stoffig, kraftvoll, mit markantem Melassearoma und feinen Noten von gesalzenem Karamell, am mittleren Gaumen Anklänge von Honig, dabei sehr frisch mit feiner Süße und zarten Röstnoten; im Nachhall trockenes Holz, Gewürz- nelken und kandierten Orangen.